一般来说,反式脂肪食品是由于其中含有了代可可脂、植物黄油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、氢化菜油、氢化棕榈油、固体菜油、酥油等物质成分,这些都是属于反式脂肪比较高的。
1、奶油蛋糕2、巧克力3、薯条4、蛋黄派5、爆米花6、泡芙7、麻花8、饼干9.披萨10 、面包
氢化植物油
是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆。同时,还能够延长食物的保质期。
危害
一、无法新陈代谢
氢化植物油是一种人造食用油,所以人们食用这种油之后在身体内是无法进行新陈代谢,如果长期食用氢化植物油,还会使得人体脂肪变多,从而引起一些心血管的疾病。氢化植物油还会破坏人体的细胞膜,使细胞存在缺陷,并且影响细胞完成修复和再新的功能,这样下去,会出现早衰的症状。
二、含有反式脂肪
氢化植物油对人体的伤害非常大,其最主要的原因是使用氢化植物油之中含有大量的反式脂肪,而经研究表明,人体内的反式脂肪增加,就会导致心血管疾病的出现,食用过多的氢化植物油就会有心血管疾病方面的风险,并且这种药吃多了,还有可能出现老年痴呆症等症状,所以千万不要贪图便宜而购买氢化植物油。
三、影响胎儿发育
在怀孕期间千万不能使用氢化植物油,若是无意间服用氢化植物油可能会对胎儿有非常大的影响。氢化植物油虽然无法被人体消化和吸收,但是它可以通过胎盘传递给胎儿,也变相的将相反式脂肪传递给了胎儿,使得胎儿缺乏脂肪酸,影响他们的发育,如果摄取过多,可能会导致婴儿大脑发育不完全,从而影响智力。