天气越来越热了，看天气预报，再过段时间还有接近30度的高温，这种温度下，好多人都喜欢喝点冷饮、吃点冷食，来点凉皮、凉粉、凉面等等，我们家也不例外，只要适量不过量，对身体没什么影响的。
凉粉，QQ弹弹，爽滑劲道，是很多人的最爱，天热的时候吃一碗，太过瘾了。现在不让出门，外面的商铺也没有营业的，所以要想吃凉粉，买是买不到了，只能自己在家做。其实方法也简单，只要家里有淀粉就行，轻松搞定。
下面我就把详细方法教给大家，看2分钟就能学会了，在家十几分钟就能搞定。 Q弹爽滑、晶莹剔透，好吃无添加，加上一点自己喜欢的调料，拌一拌美味得很，就连我们家一向挑食的小朋友，都喜欢得很。
【自制凉粉】
凉粉：淀粉1碗、清水6碗
调料：葱蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、蚝油、盐、辣椒油
1、记住，盛淀粉的碗，和盛清水的碗，必须要一样大。准备一个大点的碗，把一碗淀粉和一碗水，都倒进去，然后搅拌均匀。
2、这一碗淀粉糊，我们需要过筛一下，才可以用，过筛完成后放到一旁备用。接下来把剩下的5碗清水，倒在锅中，开大火将其煮开，等煮开之后把上面过筛好的淀粉糊，一点一点倒进去。
3、倒的时候，用勺子不停搅拌，直至所有的淀粉糊都倒进去之后，我们再继续搅动一段时间，直至里面的淀粉糊变得透明状为止。接下来准备一个容器，最好是长方体的，把面糊倒进去，待其冷却以后，放入冰箱内。
4、至少要冷藏2个小时，到时间之后拿出来一看，凉粉已经成型了，我们倒扣出来切成条，摆放在盘中。下面来调制料汁，葱蒜、小米辣、香菜都切好，根据个人口味倒入生抽、醋、蚝油、盐、辣椒油，搅拌均匀后浇在凉粉上，大功告成。
凉粉的做法，是非常简单的，只不过等待的过程长了一些，大概要2个小时。如果想吃的话，可以上午做好，放在冰箱冷藏一会儿中午吃，或者下午做好，晚上吃。Q弹爽滑又劲道，吃起来有滋有味的，色香味俱全，我想没有人会不喜欢吧？
