茭白怎么做好吃?需要焯水吗?附家常做法

大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

这道菜不放盐,调料只一味蚝油。鲜香爽口,好吃到可以一人包揽那种。低盐、减脂又健康的蚝油茭白,做起来~

用料

  • 茭白 250g
  • 蚝油 15g
  • 蒜 3瓣儿
  • 红萝卜 少许
  • 油 适量
  • 生粉 适量

做法步骤

大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

1、新鲜茭白3根。红萝卜只要一小段(主要配色)大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

2、茭白、红萝卜切丝备用~蚝油,蒜蓉备好~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

3、起油锅。爆香蒜蓉~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

4、下茭白红萝卜丝,翻炒~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

5、加小半碗水,加盖焖2分钟~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

6、加一勺蚝油,翻炒。最后打个薄茨,兜匀,关火。大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

7、装盘上桌。色香味俱全~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

8、加点葱花装饰一下~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

9、蚝油鲜香,茭白爽甜。没有肉,但比肉还好吃~大厨教你这么做健康美味的蚝油茭白,营养又好吃

10、茭白营养丰富。推荐给喜欢的豆亲~

小贴士

1、蚝油是厨房之宝,建议常备~ 2、蚝油带咸味,盐请酌情加减~

茭白的营养功效

味寒、甘,入肺经、脾经、肝经。解热毒,除烦渴,利二便。治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用; 此外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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