排骨是老少皆知，大人小孩都喜欢的的食物，作为一种常吃食物吃法也是多种多样的，烤、炸、炖、煮皆可吃，却有这么一种吃法是很多人都不知道的。
银杏炖排骨是银杏之乡的常吃菜品，作为一佳肴应该分享与大众，让众人皆知它的美味及它的价值。
吃过银杏果的朋友都知道银杏果的味儿是一些苦味的，因此许多朋友初次吃可能口感不佳，但是因为它的营养元素针对身体有很多的益处也会把它做成佳肴。
新鲜的银杏果经过复杂的工序去除果壳，去壳有多种方式，但相对都会比较繁琐，正所谓心急吃不了热豆腐，要想吃银杏就特别考验耐心。
去除果壳果皮后的新鲜银杏色泽光亮鲜黄，置于盘中备用。
新鲜的猪排骨是必不可少的，适量取食，切小块后并不能直接下锅，需简单的一步加工：焯水。
加入生姜，料酒焯水去除腥味，同时过一次血沫，然后捞起放于炖锅，加入适量纯净水即可开始起锅开火，烧至水开后即可加入银杏果，加入适量调味品继续炖。
炖至排骨可以轻松去骨，一道美味的特色佳肴银杏炖排骨即可出锅，此时的银杏果也是软糯清香的。
这么一道银杏炖排骨，吃起来油而不腻，清香可口，让人回味无穷。
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