![螃蟹蒸多久能熟,蒸螃蟹冷水还是热水下锅?](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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蒸螃蟹的2个时间(水开以后计时)
2两以下的螃蟹,大火蒸6分钟,焖3分钟 2-3两的螃蟹,大火蒸8分钟,焖5分钟 3-4两的螃蟹,大火蒸12分钟,焖8分钟 4两以上的螃蟹(含海蟹),大火蒸15分钟,焖10分钟。![螃蟹蒸多久能熟,蒸螃蟹冷水还是热水下锅?](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
窍门1:蒸螃蟹要冷水下锅
冷水下锅开始蒸螃蟹,螃蟹慢慢受热,螃蟹会在不知不觉中被蒸熟,一般很少掉腿,减少螃蟹挣扎,蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料,如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。![螃蟹蒸多久能熟,蒸螃蟹冷水还是热水下锅?](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
窍门2:蒸螃蟹一定要肚子朝上
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来,防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来,也可以避免螃蟹断脚。![螃蟹蒸多久能熟,蒸螃蟹冷水还是热水下锅?](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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