苦瓜为什么这么苦？当当当欢迎来到我们的为什么时间开始啦。小朋友，你们喜欢吃苦瓜吗？苦瓜生长在藤上的时候，翠绿翠绿的，要多水灵有多水灵。可是看到他们小孩子们一点儿也不高兴，反而皱着眉摇头，就算我不说你们也知道是怎么回事儿吧？
没错，苦瓜真的太苦了。一般的蔬菜味道都很鲜美，比如茄子，豆角，蘑菇等各有各的味道，但吃起来都是香喷喷的，只有苦瓜最例外。不管是油炸爆炒还是放在开水里煮，苦瓜总是透着那么一股苦味儿，让人吃的呲牙咧嘴的。你们有没有想过，苦瓜为什么会这么苦呢？
呵呵，我来告诉你们吧。这是因为苦瓜里面含有一种名叫苦味素的东西，听名字就知道啦。苦味素可以让食物的味道发苦，但苦味素不只是存在于苦瓜中，实际上很多植物中都含有苦味素，比如甜瓜的瓜地中也含有苦味素，所以那个部位吃起来也是苦的。
黄瓜中也很有苦味素，所以有时候黄瓜也会带一点点苦味。虽然苦瓜的味道不讨人喜欢，但苦瓜可是脂肪杀手。它就像一张捕鱼网一样，可以把脂肪和多糖等物质挡在外面，而脂肪和多糖恰恰是让人发胖的东西。所以呢，我们适当的吃点苦瓜可以帮助身材保持苗条啦。
如果你们实在忍受不了苦瓜的味道，可以把苦瓜切好之后用盐水或者冰水浸泡一下，然后再进行烹制，苦瓜的苦味就会小很多了。还有一些心思巧妙的人把苦瓜做成美味的饮料，你们也可以和爸爸妈妈动手试一试。好了今天我们又知道了一个新的知识赶紧去和小伙伴们分享吧。关注大友叔叔一天三分钟轻松掌握小问题里的大知识，我们下期见。
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