营养学家结合中国居民的膳食结构特点，制订了均衡膳食的“金字塔”。
“金字塔”最底层是谷薯类食物。这类食物作为主食，是热量的主要来源。每日的推荐量为250-400g,其中粗粮、杂粮的合理量为50-150g，薯类为50-100g，其余为精米精面。因而不同的谷物所含营养成分不同，所以最好坚持粗、细搭配。
“金字塔”的第四层是奶及奶制品、大豆及坚果。奶及奶制品每日推荐食用量为300g，大豆及坚果每日推荐食用量为25-35g.
”金字塔“的第三层是动物性食物，包括肉、蛋、鱼等。畜禽类每日推荐食用量为40-75g，水产品每日推荐食用量为40-75g,蛋类每日推荐食用量为40-50g。动物性食物摄入要适量，优先选择鱼和禽，少吃肥肉，不吃腌制肉。需要指出的是，鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。
“金字塔”的第二层是蔬菜和水果。这类食物是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源，每天应该多吃一些。蔬菜每日推荐食用量为300-500g,深色蔬菜应占一半，水果每日推荐食用量为200-350g，果汁不能代替新鲜水果。
“金字塔”的塔尖为油、盐、糖等。油每日推荐食用量为25-30g,最好是植物油；盐每日推荐食用量控制在6g以内，少吃腌制食品，控制糖的摄入量，每日摄入不超过50g，最好控制在25g以内。日常饮食宜清淡，少吃油炸、高盐食品。
在日常饮食中，我们应按照这个均衡膳食“金字塔”，合理搭配饮食，增强身体素质，提升免疫力，这是防止癌症的重要饮食原则之一。
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