这是一个在炎炎夏日里提到它，就能有些凉意的瓜，它就是冬瓜。
为啥冬瓜叫冬瓜？因为冬瓜成熟后表面会有一层白霜，非常像冬天里下的霜，所以取名叫冬瓜。
只是因为名字带个“冬”，所以在夏天吃就会凉快么？当然不会。
但是冬瓜有清热解暑、生津、僻暑除烦的功效，可以在夏日里抚慰躁动的你~
– – 今日推荐菜单 – –
1.【冬瓜薏米糖水】 2.【桂花冬瓜茶】 3.【橙汁冬瓜】
4.【竹荪干贝冬瓜汤】 5.【香酥瓜条】 6.【冬瓜薏米汤】
消暑冬瓜薏米糖水
图文 |味谷的养生厨房
原料：
冬瓜800克、薏米100克、冰糖适量
做法：
1、薏米不容易熟烂软，薏米洗干净后，需提前浸泡1小时。
2、洗净冬瓜去籽留皮切成小块（关于去不去冬瓜皮的问题，瓜皮的功效是能清热利水消肿，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。）也可以为了口感把皮去掉。
3、冬瓜与薏米一起丢到汤煲里大火烧开后小火炖一个小时、或者1个半小时。
4、打开盖子，加入适量的冰糖，再煲10分钟至冰糖完全溶化，搅匀即可。
5、一份清凉夏日的消暑糖水就做好了
小窍门：
此汤水咸甜做法都可以， 咸的话加猪骨头既可。 冬瓜利尿，不过切记冬瓜是寒，特别是伴甜的，吃多容易咳嗽，喝时切记要喝热的，而且别喝太多。
桂花冬瓜茶
图文 |sunshinewinnie
原料：
冬瓜1000克、红糖120克、冰糖120克、桂花适量
做法：
1、冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除。
2、加入红糖。
3、拌匀。
4、静置40分钟，让冬瓜大量出水。
5、加入冰糖。
6、大火煮开，小火慢慢熬煮。
7、熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上。
8、凉后将冬瓜汁过筛。
9、放冰箱冷藏保存，要喝的时候加水，再撒上桂花即可。
小窍门：
原料：冬瓜1000克 红糖120克 冰糖120克 装饰：桂花 1、我最后熬了3个小时左右，这个要根据自己的情况，一般熬两小时是需要的，两小时后，如果感觉快熬好了，在最后熬的一段时间内要注意搅拌一下，以免糊底。 2、浓缩过的冬瓜汁，冷藏十几天应该是可以的，但建议还是在一周内饮用完毕。
橙汁冬瓜
图文 |西贝爱咖啡
原料：
冬瓜500克、橙汁250克、盐0.5克
做法：
1、冬瓜一块洗净去瓤备用
2、橙汁加一点点盐搅拌均匀备用
3、用挖球器把冬瓜挖成一个一个的球状
4、挖剩下的冬瓜也不要丢弃，片成片还可以做个海米冬瓜汤
5、这是挖好的冬瓜球备用
6、锅内放水烧热
7、把冬瓜球放进去煮透
8、把煮好的冬瓜球摆放在盘子里，把橙汁倒进去浸泡。放在冰箱冷藏4个小时
9、完成了
小窍门：
也可以把橙汁倒进锅里，用淀粉兑水勾芡
竹荪干贝冬瓜汤
图文 |味谷的养生厨房
原料：
竹荪5朵、干贝25克、冬瓜700克、姜少许、浓汤宝1大勺、葱花适量
做法：
1、准备好材料。
2、干贝清洗后浸泡半小时。
3、竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4、冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。
5、浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。
6、锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。
7、加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8、将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。
小窍门：
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。
香酥瓜条
图文 |tgcyy
原料：
冬瓜200克、面包糠少许、盐1克、裹炸粉50克、蛋黄1个
做法：
1、冬瓜。
2、冬瓜去皮切条。
3、放少许盐，抓匀。
4、放入裹炸粉。
5、放入一个蛋黄，拌匀。
6、裹面包糠。
7、煎锅放适量油，逐个放入冬瓜条，小火煎炸。
8、炸至冬瓜表皮酥脆即可。
9、成品。
小窍门：
冬瓜条放盐会出水，放入裹炸粉就不用再加任何液体了。
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冬瓜薏米汤
图文 |眉儿
原料：
冬瓜适量、薏米适量、盐适量
做法：
1、原材料。
2、薏米洗干净后放在煮锅内加入水浸泡一会，然后开大火烧开后转小火煮至薏米开花。
3、冬瓜去皮清洗后切小块。
4、加入锅中
5、煮至冬瓜软烂后加盐调味。
6、美容又消暑的冬瓜薏米汤就好了。（据美食天下）
