花生米是一道喝酒必备菜，特点就是耐叨耐吃，过年了，客来客往的，学会这道水煮五香花生米，不用出去买，在家随时做。
花生米的蛋白质为优质蛋白，易为人体吸收，含钙量较高，有利于促进人体生长发育，花生米有促生长、抗衰老、止血造血的功效。
今天就给大家分享一道五香花生的家常做法，这道菜以花生为主要食材，配上葱姜，辣椒，食盐等制作而成，口味咸鲜香脆，喜欢做菜的朋友，可以先收藏起来。
首先我们准备一下食材：花生米做一盘大概260克，把花生米清洗一下，放在盆中用清水浸泡五个小时。
5个小时以后，把花生米滤去水分。
我们把花生米下锅煮一下，锅中烧水，把花生米倒入锅内，放入大葱和生姜片，再抓入八角2粒，干辣椒1克，花椒1克，食盐4克，鸡粉3克。
水烧开以后，打去锅中的浮末，开中火煮5分钟。然后把花生米和汤汁一块倒出，在盆里加入碱面4克，放入碱面可以增加花生的脆感，花生看起来比较红润。
泡几分钟以后，再一次倒出控水。
芹菜两根，斜刀切成芹菜段，胡萝卜一段，切成小块。
锅内再次烧水，把切好的胡萝卜和芹菜段焯一下水，水烧开以后，放入胡萝卜块和芹菜段。
焯水大约一分钟，焯水至胡萝卜断生就可以倒出，用冷水冲凉，控干水分后，和花生米放在一起，放入食盐2克，芝麻香油3克，搅拌均匀即可食用。
这道简单好吃的五香水煮花生就做好了，学会了就赶快试试吧，过年待客怎么能少了这道清脆爽口的下酒菜。
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