水晶饺子皮用什么粉,水晶虾饺怎么做好吃? 解忧常识网 • 2022年7月23日 15:12 • 饮食 • 阅读 174 广东早茶必点的一定是水晶虾饺, 外皮透亮Q弹,馅料鲜香爽口, 营养又丰富。 而很多吃货在看到这种虾饺时,也都尝试着自己在家里制作的,但却总是做不出来这种感觉。其实,那是你在制作的时候用的粉不对。 这里制作的水晶虾饺,并不是我们平时使用的小麦粉,而是——虾饺粉。用这种面粉做出来的水晶虾饺,才能够更加的晶莹剔透,好看又好吃。小编来跟大家分享水晶虾饺的制作方法~ 水晶虾饺的做法 食材:虾饺粉250g、虾几只就可以了、豌豆60g、胡萝卜60g、盐适量。 步骤: 1、准备好所有的食材。 2、先把100克虾饺粉加200克开水烫熟,再加入150克虾饺粉混合,揉成光滑的面团。 3、开始处理鲜虾,挑出虾线,去壳,用刀背将虾肉碾成泥,将胡萝卜切丁备用,准备好青豆。 4、虾泥和胡萝卜丁、青豆粒混合起来,加入盐,拌成虾饺馅。 5、把虾粉面团搓成长条,然后切成一个一个的小剂子。 6、用擀面杖将小剂子擀成圆圆的饺子皮,要擀均匀哦。 7、用筷子或者小勺子挑一团虾饺馅放在水晶皮里做饺子馅。 8、包一个好看的饺子形状,叠出褶子就好啦,最好是做成蜘蛛肚状。 9、把胡萝卜切片,然后将包好的虾饺放在胡萝卜片上。 10、在锅里加水,然后放一个蒸架,把放了饺子的碗放在上面,蒸熟。 11、蒸熟之后,趁热拿出来就可以开吃啦! 摆盘,是为让食物吃起更好有食欲——就是“食欲感”! 【烹饪技巧】 1、用虾饺粉做虾饺,只要按照一定的比例,做出来的虾饺皮绵软而不沾手,非常好操作呢。 2、面团要多揉一会才会比较好用;面团如果沾手就抹少许植物油在手上,菜刀上也要抹油,比较方便操作;制作过程中注意盖湿布,以免面皮风干。 3、虾饺要作出蜘蛛肚才更漂亮哦。 4、下面垫上胡萝卜片,颜色漂亮,还能保持水晶饺子的整体形状。 5、巧妙搭配,会让你的食欲大开喔~~ 下面小编再给大家说另一种水晶饺子的做法。 和面的配方是:澄粉200克、淀粉40克,猪油1汤匙,沸水250克左右。 其他做法一样,还是烫熟以后揉面,然后趁热加猪油,揉成光滑的面团,记得一定要多揉,这样才能保证化开面团里面的颗粒。 用这两种面包的饺子,蒸熟以后几乎是全透明的,还有一种玻璃质感,甚至能直接看到是什么馅儿,所以也叫做“玻璃饺子”,看着很漂亮,卖相特别好。 缺点是只能蒸熟,不要煮;而且要趁热吃,放凉以后口感发硬。 最后再说一下澄粉,很多人不知道澄粉是什么。澄粉(澄面),又称小麦澄面;比如你们爱吃的凉皮,里面会用到面筋做配料。面筋的做法就是,揉一团面,放在清水里洗,最后剩下的一团,蒸熟以后就是面筋。 而盆里剩下的浆水,经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干烘干之后就是澄粉。 澄粉大多用于蒸菜,用它蒸出来的菜不坨块,不变色!所以饭店中很多蒸菜都少不了它的参与,当然除了蒸菜,它还可以做各种水晶皮,比如水晶蒸饺,冰皮月饼,甚至还能做出肠粉,做出来的食物透亮,美观! 信息来源:高质量生活家 编辑:孙诗佳 杨浦区融媒体中心 版权声明:本文内容来自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系站长举报!一经查实,本站将立刻删除。 赞 (0) 解忧常识网 0 0 生成海报 电脑摄像头会被入侵吗(判断笔记本摄像头是否开启的方法) 上一篇 2022年7月23日 14:57 QQ如何群发给别人?教你一秒群发一千个好友! 下一篇 2022年7月23日 15:19 相关推荐 饮食 四川泡椒凤爪怎么做,怎么去腥味? 泡椒凤爪可以说是最开胃的小菜之一,尤其是在夏天,就着啤酒,这绝对让人爱不释口。 有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。 食材:鸡爪、泡椒 辅料:生姜 调料:食盐、白糖、白醋 1.下… 解忧小编 2022年3月6日 328 饮食 三鲜水饺指的是哪三鲜?馅儿怎么调?来看看 三鲜饺子有哪三鲜?馅儿怎么调?教你做法,鲜嫩多汁,好吃没腥味 很多人爱吃三鲜饺子,味道特别鲜美,但吃了一二十年,却不知道有哪三鲜,也不知道怎么调馅儿,只会吃,就比如我。 最近我和当… liubaili 2022年7月7日 159 饮食 怎么健康饮食(健康饮食的方法和习惯) 饮食是一种文化。而中华美食誉满天下,中国饭色香味俱全,外国人爱吃也是无可争辩的事实。中国饮食文化源远流长。几千年来,人们经过不断地总结与创新已形成了中华美食的八大菜系, 并且至今仍… 解忧小编 2021年12月5日 255 饮食 玉米有什么营养价值和功效(玉米的功效与作用) 玉米作为三大粮食之一,是餐桌上比较常见的一种食材,因为营养价值高,很受大众欢迎。 玉米的营养价值 1、含钙量高 100克玉米种含有的钙奖金0.3克,跟牛奶可以媲美。 2、维生素多 … 解忧小编 2021年12月14日 341 饮食 花甲汤怎么做才鲜(花甲冬瓜减脂汤做法分享) 超鲜美的花甲冬瓜汤,低卡减脂,上桌秒抢,赶紧试试吧~ 用料 冬瓜 1块 花甲 300克 葱姜香菜 适量 胡椒粉 少许 盐 1勺 做法步骤 1、花甲提前放盐浸泡10分钟吐沙。 2、加… 解忧小编 2022年1月17日 287 饮食 河蚌可以吃吗(河蚌的吃法以及营养功效) 河蚌肯定能吃啊。只是要水源是否干净。过年在家的时候,我妈妈就买了河蚌给我吃,河蚌炖排骨,我妈妈说吃了对身体好。 河蚌的营养功效 1.明目:富含钙,钙增加眼球壁的弹力,防治近视的发生… 解忧小编 2021年11月24日 226 饮食 奥尔良鸡翅怎么腌制,要腌多久才入味? 秘制奥尔良鸡翅,自己做的也太好吃了,你们一定要试试!多做点哈!做少了真的不够吃!我一个人吃完啦。 By 牛肚很沉默 用料 鸡翅 10个 奥尔良腌料 适量 料酒 1勺 做法步骤 1、… 解忧常识网 2022年3月17日 265 饮食 腐竹怎么做最好吃(烧腐竹的家常做法分享) 烧腐竹是一道传统名菜,简单营养,超级下饭,今天就给大家分享一个烧腐竹的做法,这道菜软嫩入味,营养丰富,老少皆宜,喜欢的可以试试。 下面我们开始制作: 1.准备提前泡发的腐竹三两左右… 解忧小编 2021年12月6日 323 饮食 焯水是什么意思(食材进行焯水的作用分析) 焯水,是一种常见的烹调前的预处理方式。 对食材进行焯水的作用有: 1、减少或去除肉类食材的血污和异味,如猪肉、牛肉等进行焯水后可减少异味。 2、保证蔬菜的色鲜质嫩,减轻涩、苦、辣味… 解忧小编 2021年11月23日 539 饮食 黄花菜炒肉怎么做好吃(黄花菜炒肉丝大厨做法) 今天和大家分享一道“黄花菜炒肉丝”的家常做法,简单易学的下饭菜,可以经常做着吃,有喜欢的赶紧学一下。 食材:猪瘦肉、黄花菜 辅料:大蒜、青椒、红椒、生姜、大葱、鸡蛋、干淀粉 调料:… 解忧小编 2022年1月16日 257 发表回复 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交