宫保鸡丁中的宫保指的是什么(宫保鸡丁的来历和典故) 解忧常识网 • 2022年7月24日 12:16 • 文学 • 阅读 214 中国美食文化源远流长,在世界上独树一帜,“吃货帝国”的美名响彻全球。中国很多美食不仅给予人们无以伦比的美食享受,还拥有了深厚的人文历史。闻名于全世界的中国著名菜肴——“宫保鸡丁”就是其中的代表。 “宫保鸡丁”是晚清名臣丁宝桢在几种菜肴的基础上改良发明而来的。因为丁宝桢是贵州人,又历任山东巡抚和四川总督,所以鲁菜、川菜、黔菜里面都有这道菜。不过有人就要问了:既然“宫保鸡丁”的发明者是丁宝桢,为什么这道菜不叫“宝桢鸡丁”或者“丁家鸡丁”呢? 这就要从当时的官员制度说起了 明朝初年,朱元璋正式废除宰相制度,由皇帝直接管辖六部。另外在地方上废除了元朝的行省平章政事,改为布政使(从二品)、按察使(正三品)、指挥使(正三品)并列的地方行政机构。这些做法都大大地加强了中央集权,对后来的中国历史产生了很大影响。 朱元璋 但这种做法也产生了很多问题,特别是会导致皇帝劳累过度和机构效率低下。明成祖登基后,在朱元璋时期的殿阁大学士的基础上创建了“内阁”,成为实际上的宰相机构。而在地方上设置“巡抚”,统一领导行省三使的工作。 不过“颇似其父”的明成祖还是留了一手,他虽然将内阁大学士变成了实际上的宰相,但依然将其品级限制在了五品,而派驻到地方上的巡抚则由中央的侍郎(三品)一级的官员“临时”担任。这样在中央和地方都形成了“以低治高”、互相制衡的局面,保证了皇帝的集权。 明朝内阁所在地 但这种“小官管大官”的模式终归是有问题的,作为“千古一帝”的明成祖可以凭借自己的权威与手段镇住局面,但之后的皇帝就不行了。于是明成祖之子明仁宗登基后,下令内阁大学士须由三品以上的实权官员兼任,在实际上提高了内阁的品级。 明仁宗 随着明朝之后不断出现如“三杨”、于谦、杨廷和等权倾朝野、威望极高的大臣,新的问题也就随之出现。比如内阁大学士都是三品官员,那像“三杨”、于谦这样的内阁重臣的影响如何体现?地方上的巡抚、总督都是平级,那一些“封疆大吏”的特殊地位和功劳又如何体现呢? 三杨 当时明朝继承以前的制度,一、二品的大官都是没有实权的虚职,比如一品的三公(太师、太傅、太保)、三孤(少师、少傅、少保)、太子三师(太子太师、太子太傅、太子太保),二品的太子三少(太子少师、太子少傅、太子少保)等等。 少保于谦 于是明朝那些地位特殊、影响极大的内阁大学士和地方总督、巡抚便会被授予这种一、二品的虚职,从而让他们的地位高于其他内阁学士或者总督、巡抚。比如明朝后期独揽朝政的“中兴名相”张居正就是“太师”,明末的五省总督洪承畴则是“太子太保”。 首席活太师——张居正 后来的清朝基本全部继承的明朝制度,所谓“清承明制”,这种一、二品的虚职兼任低品级实权官员的模式在清朝也进一步完善。因此清朝在康熙帝之后虽然彻底废除了太子制度,但依然保留了太子三师、太子三少等官职。 丁宝桢做山东巡抚的时候政绩颇丰,特别是在镇压起义时立下了大功。另外,丁宝桢还是洋务派的代表人物,主持建立了山东机器局。由于丁宝桢的功绩很高、影响巨大,清朝因此特别任命丁宝桢为“太子少保”。 “太子少保”因为名字比较长,所以清朝士人在日常称呼的时候将其简化为“宫保”。“太子少保丁宝桢”也就被称为“丁宫保”,而他家发明的菜肴也就被称为“宫保鸡丁”。因此对于那些把“宫保鸡丁”错写成“宫爆鸡丁”的人,地底下的丁宫保指不定怎么骂呢! 版权声明:本文内容来自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系站长举报!一经查实,本站将立刻删除。 赞 (0) 解忧常识网 0 0 生成海报 我国历史写诗最多的人是谁,陆游是留下诗最多的吗? 上一篇 2022年7月24日 12:01 金屋藏娇的主人公是谁,汉武帝和阿娇什么关系? 下一篇 2022年7月24日 12:32 相关推荐 文学 嫦娥奔月讲了什么内容(古代神话故事之嫦娥奔月) 远古时期,天上有十个太阳,导致大地干旱,颗粒无收。大海都快晒干了。 后羿射日 一个名叫后羿的神箭手登上了昆仑山顶,张弓如满月,射落了九个太阳。百姓们又可以正常的生活了。其中有不少人… 解忧常识网 2022年3月26日 283 文学 荀彧怎么念,荀彧为什么自尽? 襄阳古隆中景区是“三顾茅庐”和“隆中对策”的史实发生地,是三分天下的策源地和三国文化的源头。 在三国文化的历史长河中,出现了很多能人异士、文臣武将。 比如说鼎鼎大名的“智圣 ”诸葛… 解忧常识网 2022年7月24日 194 文学 橘井泉香是指什么(民间故事橘井泉香概述) 橘井泉香现今郴州市一中的校园内,有一处鲜为人知的泉井,这就是“橘井”。虽然现在古井已废,橘树不存,但“橘井泉香”的故事却流传了两千多年。 传说西汉时期苏耽在苏仙岭得道成仙。成仙之后… 解忧常识网 2022年3月26日 3.5K 文学 草船借箭是谁的计谋,历史上存在吗? 相信很多同学都读过中国四大名著,要说对历史影响最深的,当属《三国演义》,为何这么说呢? 无论你读没读过《三国演义》,上至八十岁老朽,下至三岁小儿,都知道诸葛亮是智慧的化身,简直是妇… 解忧常识网 2022年3月26日 335 文学 看完周公吐哺的典故由来,你就知道告诉我们了什么道理! 从古至今,人才都是决定民族兴亡、国家发展的重要资源。尤其是当今世界,以经济为基础、科技为先导的竞争正变得越来越激烈。这种竞争归根结底是人才资源的竞争,谁能把人才优势转化为知识优势、… zhanyue 2022年7月7日 264 文学 白马非马出自何处,有什么含义? 很有意思的是,辩论大师庄子不喜欢辩论。这是因为庄子和辩论大师们观察世界的角度不同。俗世之人观察世界看到的是表面现象,而庄子则是站在无限高远的角度,用道的视角,像镜子一般如实反映事物… 解忧常识网 2022年7月24日 206 文学 古滇国真的存在吗,为什么会突然消失呢? 百年世事三更梦,万里乾坤一局棋。两千多年前在美轮美奂的云南滇池沿岸曾有一个?古老的王国司马迁在《史记》西南一列传中?称之为?滇两千多年前,的牛虎铜案第一次揭开了古滇王国的神秘面纱。… 解忧小编 2022年1月11日 607 文学 古代也有共享概念吗(共享这个词什么时候出现的) 古代也有共享概念吗?共享这一词最早出现于《东周列国志》中,景公曰,向国政务烦恼,令寡人有九里之位,金石之声,不敢独乐,愿意向国共享。而如今提起共享这个词语,浮现在大家脑海中的会是共… 解忧小编 2021年11月29日 411 文学 西游记最厉害的妖怪是谁(西游记妖怪实力排行榜) 水浒和三国的武力值排行,自两本名著成书之后就为人乐道,是研读这些名著的一大乐趣。 比如水浒的“马上林冲,马下武松”,三国的“一吕二赵三典韦”等俗语,至今还影响这两本名著的武力值判断… 解忧常识网 2022年7月17日 365 文学 中国哪些地方改过地名(改的难听的中国地名盘点) 经常翻阅一些历史古籍,在这些书中会提到很多的地名,我都会上网查一查,看看这些地名指的是现在的哪里,每当我查到结果的时候,总是捶胸顿足,痛心疾首。为什么呢? 因为古代很多的地名都非常… 解忧小编 2021年12月20日 1.1K 发表回复 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交