黄豆，有豆中之王的称呼，人们经常管它叫做“植物肉”。黄豆中的蛋白质含量占百分之四十，是粮食之首。俗话说：每天吃豆三钱，何须服药连年。豆制品的蛋白质含量比较高，是公认的营养佳品，经过研究发现，经常吃豆制品可以预防骨质疏松，调整机体的免疫力。
在东北的大街小巷，到处都有豆腐摊，咸辣的调味料搭配上葱花和香菜，加上一些酸豆角和榨菜，是人人都喜爱的豆腐美味。今天石小煲就教大家制作石锅豆腐。
准备食材：豆腐500g、青椒适量、大头菜15g、花生10g、酱油10ml、鲜辣汁10ml、小米椒适量
做法：
1、先把青椒用开水烫过后撕去表面的皮，控去多余水分，剁碎。取适量的小米椒剁碎。将少量大头菜切成粒，花生10g压成碎末。取酱油10ml，鲜辣汁10ml和适量的鲜汤、盐调成汁。
2、把一斤豆腐放入沸水里煮透，捞出盛在烧烫的石锅内，浇入勾兑好的调味汁，撒入辣椒碎、大头菜粒、花生碎、小米椒碎和葱花，一份香喷喷的石锅豆腐就做好了！
备注：内脂豆腐比嫩豆腐更好吃一些，在超市的豆制品区都可以买到，是用那种方形的小盒子盛装的。内脂豆腐撕开倒扣，轻轻拍打，就能把豆腐从盒子当中脱模出来。
如果你也喜欢吃石锅豆腐，又不喜欢动手制作，不妨来石小煲品尝一下吧！
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