艾叶煲鸡蛋怎样做,怎么煮清香不发苦?

阳春三月艾叶飘香,最近大家到郊外游玩总会看到不少野生的艾叶,在清明节前的艾叶,是最鲜嫩的,而且味道很清香,几乎没有苦涩味,老人们说,等到过几天,下了清明雨,艾叶会慢慢变老,清明后的艾叶就会带着特别明显的苦味,只适合用来晒干煮水泡脚,不适宜用来做成各种艾叶粑粑、艾叶果了。

许多人都知道艾叶有不少好处,除了做成粘糯香甜的青团外,我最喜欢就是用艾叶煮鸡蛋了。

清明前,多吃艾叶煮鸡蛋,清香不发苦,每天煮一碗体质好了手脚暖

这是昨天去户外摘的一把艾叶,艾叶特别野生,在乡间田地里随处可见,之所以在春天多吃艾叶,是因为春季有倒春寒的时候,有些地方早晚还是比较寒凉的,这个时候还没有特别热,许多女性朋友在每个月的那几天都会出现手脚冰冷、没有食欲、小腹疼痛的情况。艾叶性质特别温和,有祛湿、驱寒、调经暖宫的作用。在春天这个不冷不热的季节,多用艾叶煮鸡蛋,调理好身体,到了冬天的时候就不用担心血液不循环了。

艾叶煮鸡蛋简单吗?有人直接放鸡蛋,有人把鸡蛋壳也剥开,到底哪种做法更合适?跟着小编一起来了解一下艾叶煮鸡蛋的步骤,小编最近每天煮一碗,连汤也不浪费,去去湿气,人也更清爽。

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【艾叶煮鸡蛋】

食材:艾叶1把,鸡蛋2个,老姜1块,盐少许。

做法:

1.准备两个新鲜的鸡蛋,鸡蛋含有丰富的蛋白质和各种维生素,是非常优质的蛋白质来源,土鸡蛋也好普通鸡蛋也罢,都可以用来煮汤,营养成分上会有少许差别。另外准备一块老姜,连皮一起刷洗干净备用。

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2.煮鸡蛋。有人用艾叶煮鸡蛋直接把生鸡蛋放锅里一起煮,小编的做法是把鸡蛋提前煮熟。鸡蛋壳粘附这不少细菌,煮熟的鸡蛋才能用来煮艾叶。

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3.煮熟的鸡蛋放凉后剥去鸡蛋壳备用。

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4.艾叶摘取最嫩尖的部位,加少许食盐,清水浸泡洗几遍,艾叶虽然不打农药,但是叶子上面也会有些浮灰和虫卵,多浸泡冲洗几遍。

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5.汤锅加入适量清水,把煮熟的鸡蛋和生姜片(连皮)一起放入锅中,中火煮沸,生姜驱寒暖胃,把老姜的姜辣味煮出来。

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6.洗干净的艾叶倒入锅中,中火煮沸后,加少许食盐调味即可。

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艾叶煮鸡蛋,每次煮1碗,艾叶清香,做法简单有效。坚持这样吃上一段时间,精神和气色都好了,身体的湿气去掉了,每个月的那几天肚子痛也缓解了不少,生冷食物少吃一些,养护好身体,舒适度过春天。

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