避免与螃蟹同吃的食物。秋风送爽之时,正是蟹肥膏红之日。秋季是螃蟹大量供应的季节。螃蟹不仅肉质细嫩、味道鲜美,而且营养丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。此外,螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是,螃蟹虽好,饮食禁忌也不少,最好避免与下列食品同时柿子。
每年螃蟹大量上市的季节,也正好是柿子成熟的季节,但螃蟹与柿子却是餐桌上的冤家。蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的硫酸,二者同时,柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物时候难以消化,长时间停留在肠道内,还会发酵腐败,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
茶水许多人吃完螃蟹后,总是习惯性的喝点茶水,因为这样可以帮助消化,殊不知这样反而会引起消化不良。一方面,吃螃蟹水饮茶水会冲淡胃液,不仅妨碍消化吸收,还降低了胃液的杀菌作用,为细菌提供了可乘之机。另一方面,茶水和柿子一样也含有鞣酸,同时会引起肠胃不适。梨虽然梨是缓解秋燥的良药,但吃螃蟹是最好和梨暂时保持距离,特别是脾胃虚寒者更应格外注意。应该这是因为梨为凉性食物,有寒性的螃蟹同时会损伤脾胃,引起消化不良。
同理,吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮,否则容易产生腹泻。羊肉羊肉也不宜与螃蟹同食,这是因为羊肉性味干热而螃蟹性寒,两者同时后,不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于素有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。同理,螃蟹也不宜与具有温补作用的狗肉、泥鳅等。同时。亲爱的听众朋友。本集播讲完毕,感谢您的收听。