猪排是猪身上哪个部位?猪排的做法攻略大全

猪排是很多人都十分喜欢的一道美食,可以炸着吃、烤着吃等多种烹饪方法,猪排的味道是很棒的,今天小编就来教教大家猪排有哪些美味的做法吧。

猪排的做法 猪排怎么做好吃又简单

猪排的做法

准备材料:猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、将猪肋排切成小块,洗净后焯水,把浮沫冲洗干净;

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中,加入适量清水,放入料酒、葱结、姜片,煮至高压锅出气,随后转成中小火压15分钟左右;

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;

4、在锅中倒入适量油,烧热后放入猪排,大火炸至表面金黄捞出;

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;

6、在炸猪排的锅中留少量油,把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;

7、在锅中加入少许淀粉,快速翻炒,淋上少许炸猪排多余的油,起锅前撒上芝麻即可。

猪排的做法 猪排怎么做好吃又简单

猪排怎么做好吃又简单

准备材料:猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐

做法:

1、将猪排洗净,切成适当大小的块状;

2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上;

3、将猪排搅拌均匀,放到冰箱腌制入味;

4、在平底锅内刷上薄薄的油,放入猪排,用中火慢煎,直到猪排变熟即可。

猪排的做法 猪排怎么做好吃又简单

猪排怎么挑选

第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的。

第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢猪的肋骨靠近腋下的位置。因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜。如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃。

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