空心菜是夏天必不可少的一道青菜，口感脆爽，非常好吃，有的人只喜欢吃空心菜梗，有的人喜欢连叶子一起吃，那么今天就来分享一道简单的蒜蓉空心菜做法吧！（空心菜在我们潮汕那边有的人喜欢炒豆瓣酱，或是炒五花肉也是很好吃的，）
By 潮汕浪险妹Emily原创
1、准备清洗好的空心菜、蒜头和一点红椒丝配色。（一道好吃的菜配色点缀也是增加食欲的灵魂之一）
2、起锅下猪油，油温七八成热下蒜蓉爆香。（炒青菜下猪油比较好吃，蒜蓉一定要爆出香味，这样菜才会有蒜蓉的香味）
3、加入空心菜
4、然后加入红椒丝和适当的盐开大火翻炒至变色即可出锅。（炒青菜不要炒太久，然后变黑，青菜很容易就熟啦！变色的时候口感是最脆的，而且色泽也是最好看的）
5、好啦！今天的美食操作流程就这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷
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