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“虫草花，含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。是一种重要的食材，在养生和饮食调理中举足轻重，同时也是一味重要的中药材，对我们身体有着很好的进补功效。
而乌鸡性平、味甘，有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效，向来是一种食补的好材料。
阿胶就不用说了，补血滋阴，润燥，养颜。我之前菜谱里所做的阿胶糕可谓十分受欢迎。
今天就用这三种主要食材做一款具有滋肺补肾护肝、补血养颜、提高机体免疫能力作用的靓汤。”
食材明细
- 虫草花适量
- 乌鸡半只
- 阿胶1块
- 红枣适量
- 桂圆肉适量
- 枸杞适量
- 黄酒适量
- 食盐适量
- 其他口味
- 炖工艺
- 数小时耗时
- 简单难度
虫草花阿胶乌鸡汤的做法步骤
1
乌鸡先焯水，去除血污。
2
将阿胶拍碎。
3
处理好的阿胶放入炖盅内，并倒入适量黄酒。
4
将两者搅拌一下。
5
放入乌鸡。
6
加入适量的水。
7
放入处理好的材料。（虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞）
8
盖上盖子，炖两小时。
9
加点盐调味，就可以美美的喝起来啦~
小窍门
Q：虫草花煲汤之前到底要不要清洗？
A：虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的，一浸水，虫草花营养的70%都已溶于水里面了，所以建议最好是不浸水。
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