爱吃鸡排不用出去买，自己在家炸，健康卫生，便宜又省钱
前两年因为一部韩剧，炸鸡突然就风靡亚洲了，尤其是在大的城市，突然街上就多了很多炸鸡店，生意真的是很不错。我家附近就有一家炸鸡排店，每次到周末的时候都是排很长的队，十几块钱的一份炸鸡，有各种口味的选择，吃起来是特别的香酥，好吃到跳起来那种。其实逛超市的时候也会发现，有那种袋装的鸡排，买回家自己炸就行了。
自己炸的话会更加方便，倒不是说省钱，毕竟买的鸡排价格也差不多。一次可以多买几袋放在冰箱，想吃的时候就拿出来炸，实在是方便。比如周末的时候就可以约上家人，炸上一些鸡排，配上番茄酱等酱料，一边吃一边聊，真的是很好的放松方式，也是家庭日必备的解馋小吃，想吃就赶紧收藏做法。
菜品：台式风味香酥炸鸡排
配料：香酥鸡排，油，番茄沙司，蔬菜沙拉
烹饪步骤：
1、先是准备好台式的香酥鸡排，这个是大鸡排，直接从超市买回来放在冰箱。但是在炸的时候要提前将鸡排拿出来，也不需要提前解冻，还是很方便的，有的鸡排是有不同味道的，自己根据喜好来选择就行了。
2、鸡排取出来之后，将外面的包装去掉，一大块的鸡排分量也是很足的。要是吃得多，那就多炸鸡块，总之吃多少就炸多少，因为现炸的口感更加酥脆，要是吃不掉时间久了口感也会不好。
3、准备好的鸡排开始炸，准备好热锅热油，这个油量要多一点，起码是要超过鸡排的，这样才能炸的更透。
4、当锅里的油温大概5成热的时候，将鸡排慢慢地放进去，要防止煎油，接着就是煎鸡排的时间了，煎鸡排的时候要掌握好火候，用中小火来煎就可以了。
5、鸡排放进去后先不要翻面，先将下面的一边炸好，大概需要炸2分钟，然后再将鸡排翻过来，继续地炸另外一边，还是大概炸2分钟。
6、炸好之后先将鸡排捞出来，需要简单的控油。因为后面还需要复炸一次，这样才能炸的更熟，不能只是外面炸熟了，里面也必须要完全地炸熟。
7、这样香气扑鼻的鸡排就炸好了，一般都是要炸两遍更加好吃，还要控制好火候，火不要太急，不然外面容易炸焦了，但是里面还没有炸熟。炸好的鸡排捞出来控油，再剪成块状，这样吃起来更方便，同时搭配喜欢的蔬菜一起吃，实在是太诱人了，一点不比外面卖得差。
烹饪贴士：
1、炸鸡排的时候要控制好火候，不要用大火来炸，这样容易外面炸焦了，但是里面还没有炸熟。所以要用中小火来炸，而且是炸两遍，这样能熟的更透，口感也是更加的脆。
2、炸好的鸡排剪成块，搭配喜欢的蔬菜，这样不仅吃起来方便，营养也是更加全面，不会觉得油腻。
