花甲怎么洗(爆炒花甲的做法) 解忧常识网 • 2022年7月16日 17:48 • 饮食 • 阅读 152 国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!花甲很多人都爱吃,因为它真的是鲜香美味。但是花甲口味做得再棒,如果沙子清理不干净,吃到嘴里口感也很差,所以,清理花甲沙子是一件十分重要的事情。今天,我先要教大家让花甲吐干净沙子的小妙招,然后,再用我们已经吐好沙并且清洗干净的花甲来做一道让人垂涎欲滴的爆炒花甲!快来跟着我学吧! 【爆炒花甲】 【基本食材】花甲,洋葱,生姜,蒜,香菜,食用油,豆瓣酱,食盐,生抽,香油,面粉,水淀粉,白酒 【基本步骤一:花甲吐沙技巧】 取出一个大盆子,将花甲放入盆中,倒入适量的清水,能淹过花甲为准。准备少许白酒,一瓶盖就够了,倒入清水中,然后连盆放在一边,让里面的花甲静置十分钟。10分钟后,我们可以看见,盆中的水已经变脏,花甲将沙子吐出来了。将盆中的脏水倒掉就完成了,这是花甲吐沙子的第一个小技巧。 2.再给盆中加入少量的食盐,再加入少许面粉,接着倒进去适量的温水,记住,是温水,必须要淹过花甲,在倒水的时候,将面粉和食盐冲开。接着,用双手将花甲在面粉水中进行搓洗。其实,白酒已经能够让花甲将肚子里的沙吐干净,为了让它更加的干净,这就是我要教给大家的第2个吐沙子的技巧。 3.让花甲吐沙子的第三个小技巧,那就是再给盆子里倒入清水,淹过花甲为准,接着在水中放点香油,用手将水中的花甲和香油抓拌均匀,就像拌凉菜一样抓拌,然后,就把盆子放置在一边,静置10分钟。10分钟后,把盆子里的水倒掉,这时候可以看到,花甲已经清理得非常干净了。花甲吐沙清洗的3个技巧你记住了吗? 【基本步骤二:爆炒花甲步骤】 4.首先将准备好的洋葱放入清水中,在水中加入少量食盐,浸泡几分钟,然后将洋葱取出来控干水,放在案板上,用菜刀把洋葱切成片。全部切完后,将洋葱放入盘中。接着,取出清洗好的生姜,将生姜切成丝状,放入盘中。将大蒜剥掉蒜皮,然后用菜刀将大蒜切成小蒜粒,也放在盘中备用,一起待用。最后,取出两根香菜,放在清水中清洗干净,用菜刀切成香菜碎,放在另外一个碗中,备用。 5.取出一个碗,在碗中加入适量的水淀粉,然后加入适量的清水,用筷子进行搅拌,直到将水淀粉全部搅匀融化,这时候,勾芡用的芡粉就准备好了。取出一口干净锅,倒入适量的食用油,开大火烧油。待油温升高,将切好的姜丝和蒜粒倒入油中,用铲子快速地翻炒,直到爆出香味。接着,加入适量的豆瓣酱,继续翻炒,直到炒出红油。看到锅内炒出红油后,将洗干净的花甲全部倒进锅中,用大火翻炒一分钟。 6.1分钟后,加入食盐和生抽,继续翻炒,等调味料都炒匀了,马上加入适量的清水,盖上盖子,用大火焖煮两分钟。两分钟后打开盖子,将洋葱加进去,继续用铲子翻炒,炒出香味,这时候就可以把水淀粉淋入锅中了。然后继续翻炒1分钟。1分钟后就可以关火出锅了,美味的爆炒花甲就隆重地出炉了! 7.将炒好的花甲盛出来装入盘中,可以看到花甲里面没有一点沙子,在花甲上面点缀一些准备好的香菜,看起来会更加的新鲜诱人!这样做出来的花甲,吃起来鲜嫩入味,开胃下饭,还秀色可餐,端上桌肯定马上就抢光!喜欢的朋友赶快来试试吧! 【爱心小贴士】 第二次清洗花甲的时候,我们加入了面粉,是因为面粉的吸附能力特别强。抓洗的时候,能吸附花甲外面和里面的脏东西。 最后加入水淀粉,是为了让花甲包裹住汤汁,更加入味,口感更浓郁! 今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢! 版权声明:本文内容来自互联网。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请联系站长举报!一经查实,本站将立刻删除。 赞 (0) 解忧常识网 0 0 生成海报 中国的第一位田园诗人是谁,是哪个朝代的? 上一篇 2022年7月16日 17:34 管鲍之交的故事简介,告诉了我们一个什么道理? 下一篇 2022年7月16日 17:57 相关推荐 饮食 什锦火锅的做法及配料窍门!都会用到哪些食材? 说到冬日时令美味,我第一个想到的就是火锅,有人说吃火锅是对冬天最起码的尊重,我觉得非常有道理,寒冷的季节需要热气腾腾的火锅来温暖。 中国饮食里有成千上万个故事,却仍旧讲不清楚火锅的… zhanyue 2022年7月8日 267 饮食 粽子要煮多久(端午粽子的做法步骤) 端午节吃粽子是传统,小的时候,亲戚朋友之间,煮好了粽子,会互相赠送。礼尚往来的同时,也可以换换口味,还可以顺便讨论一下,包粽子,煮粽子的心得。你家是“红枣的”,我家是“豆沙的”,他… 解忧常识网 2022年7月24日 193 饮食 干烧平鱼怎么做好吃(家庭版干烧平鱼做法分享) 大家好!每天都会定时更新美食,喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我!这样就能轻松找到我! 今天要给大家分享的是好吃的平鱼,采用干烧的做法,吃起来又香又入味,非常的不错。 平鱼是… 解忧小编 2022年1月7日 354 饮食 意粉怎么做好吃(6种意面好吃的做法) 6种意面好吃的做法,每周换着样做,营养解馋,好吃到停不下来。 除了米饭、粗粮这种主食之外,面食也是一日三餐的主要食物之一,各个地方都有自己特色的面条,山西刀削面、武汉热干面、重庆小… 解忧小编 2022年1月28日 439 饮食 春季适合喝什么汤养生(春季必喝的4道养生汤) 相信很多人都听过“饭前一碗汤,免得开药方”,夸的就是「汤」的养生价值。其实春季喝汤,好处非常多: 营养丰富、润滑消化道、促进消化; 春季湿气重、春咳等问题,也可以通过养生汤调理; … 解忧小编 2021年12月5日 276 饮食 花生酱拌面汁怎么调,需要什么配料呢? 花生酱拌面汁怎么调呢,需要什么食材呢?下面我们一起来看看吧 用料 湿面 两份 花生酱 2勺 生抽 3勺 香油 1勺 花生芝麻(熟) 少许 黄瓜 半根 做法步骤 1、花生酱倒入碗中 … 解忧小编 2022年3月1日 535 饮食 避风塘炒蟹用什么蟹,怎么做好吃? 但凡港口城市,老居民们对避风塘/避风港的记忆相信都深深扎根内心。在愈发现代化的城市建设中,避风塘这种上个世纪的产物似乎已经不多见了,好在讲究情怀的人们每每在触及城市印象时,总会把老… 解忧常识网 2022年3月28日 383 饮食 火腿肠怎么做好吃(火腿肠炒鸡蛋做法分享) 对于火腿肠的记忆,更多是来自于小时候的春节,无论是在自家吃年夜饭,还是去亲戚家拜年,饭桌上都少不了专为小朋友们准备的一道菜,鸡蛋炒火腿肠。 今日哈妹就把这道做法简单,食材易备的鸡蛋… 解忧小编 2021年12月7日 235 饮食 白粥怎么煮好吃,煮多长时间? 在这快节奏的社会中,无论做什么都想要做得最快,都想着花费最少的时间去做最多的事情。在饮食这方面大家也想要求快,自己做饭花的时间太长了,所以衍生出来了外卖行业。但是每天都是吃外卖的话… 解忧常识网 2022年3月26日 233 饮食 清炖鸡汤怎么炖好喝又营养,要焯水吗? 俗话说:入冬先从炖鸡汤开始,每年进入冬季我家做得最多的就是鸡汤啦,先不说味道啥样,鸡肉本身就富含优质蛋白质以及微量元素,具有增强体质、提高免疫力等功效,营养丰富,清淡少油,很适合家… 解忧小编 2022年3月6日 196 发表回复 您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注*昵称: *邮箱: 网址: 记住昵称、邮箱和网址,下次评论免输入 提交