在所有蔬菜里，小九最爱的就是冬瓜。吃起来软软糯糯的，又很爽口，关键是还不长胖，简直深得小九的心呐~
从营养学来说，冬瓜含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和矿物质元素，其含钾量显著高于含钠量，属于典型的高钾低钠型蔬菜，对于需要食用低钠盐食物的高血压、肾炎、肝硬化腹水、动脉硬化症、冠心病、浮肿患者来说大有裨益。
冬瓜中还含有多种防癌抗癌物质，比如说维生素B1和硒元素，对于防治肿瘤有一定效果。
此外，冬瓜不含脂肪，膳食纤维又高达0.8%，是天然的减肥食品，其所含的丙醇二酸还能抑制糖类转化为脂肪，对于防止人体发胖有重要意义。
从中医中药学来讲，冬瓜味甘、性寒，有消肿、利尿、消热的功效，其肉及瓤能清热、化痰、解渴，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
然而，大部分人不知道冬瓜皮的营养价值和药用价值比里面的果肉还丰富，吃冬瓜的时候习惯削皮吃，这样实在是太可惜，也太浪费了。
冬瓜皮到底有多好呢？
冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素C、维生素B1、胡萝卜素、烟酸和微量元素，都是一水儿的好东西。
《本草纲目》中记载，冬瓜皮（折伤、烧研、酒服）治血滞腰酸痛。《本草再新》中也说，冬瓜皮去湿追风，补脾泻火。冬瓜皮特别适合体虚浮肿的患者食用，冬瓜洗净后与红豆同煮，利尿消水肿的效果非常棒。糖尿病患者也适合用冬瓜皮，如果能坚持服用冬瓜皮汤3-6个月，可有效缓解糖尿病人的“三多”症状（饮多、食多、尿多）。
除了肉和皮，冬瓜还有啥好呢？
其实，冬瓜子也挺好的，具有清热化痰的功效。另外，冬瓜藤也是出人意料的好处多多。其水煎液对于脱肛症有独到的疗效，而冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是天然的美容液。
不过，冬瓜虽然有这么多好处，但由于其性寒，故脾胃气虚者、腹泻便溏者、胃寒疼痛者应忌食生冷冬瓜。女性月经来潮期间和寒性痛经者也应忌食生冬瓜。
