玉米可以在冷水中煮大约十五分钟。我们需要先用火把水煮沸，然后用小火慢慢煮。在煮玉米的时候，让玉米冷水锅煮，不能剥掉所有的玉米外面的皮，还可以加入一些小苏打、盐来提高玉米的味道。
通常情况下，煮玉米只需要花费十五分钟左右的时间，我们在煮玉米的时候可以先把它和适量的清水一起倒入锅中，然后先用大水给玉米加热。
接着等锅中的清水烧开了以后，我们就可以把火调小再慢慢煮十分钟左右即可。我们在煮玉米的时候要注意最好是让玉米冷水下锅煮，这样煮出来的玉米口感才好。
同时在煮玉米之前最要也不要把玉米外面的皮全部都剥掉，保留一点皮和玉米一起煮可以让玉米的香味更好的被保存。除此之外，往清水中加入一点小苏打、食盐也可以让玉米变得更美味。
煮玉米一般用冷水下锅，不建议热水下锅。理由如下：
1、冷水煮玉米才能煮透。因为冷水煮玉米是缓慢加热玉米，而玉米本身淀粉较高受热较慢，所以冷水煮玉米可以更好的煮透玉米，而热水下锅玉米外层先受热定型所以内侧更难煮熟，不如冷水煮的透；
2、冷水煮玉米口感软糯。因为冷水煮玉米可以煮透玉米，玉米内外都可以一起进入加热状态，因此冷水煮玉米口感会更加软糯，而热水因为外层受热内侧不能再轻易受热所以内侧难煮熟，口感发硬。
煮玉米煮几分钟最香甜？
煮玉米建议玉米在上面讲到的煮熟时间基础上，再增加以下2点即可更加香甜：
1、煮玉米带2层外皮和须一起煮。煮玉米要想更加香甜可口，煮玉米的外皮和玉米须不要完全去除了，只用剥去外面几层厚的外皮，留下2层外皮和里面的所有玉米须一起煮，玉米可以很好的保留香甜味，吃着更加香甜可口；
2、煮玉米时加一勺盐。煮玉米时往水内加一勺盐可以很好的增加水内电解质，帮助玉米受热跟稳定，玉米也会因为吃入盐分而更加香甜有味，可谓一举两得。
“煮玉米”之烹饪小提示：
（1）煮好的玉米要趁热吃，第二次加热味道就完全不一样了，不好吃。
（2）煮玉米可以同时在水内加点白糖，这样玉米煮出来更加香甜还更软糯。
（3）煮玉米时还可以在电饭锅内加小半杯牛奶，这样煮好的玉米吃着更香浓。
