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【喫早茶 | 早安,晨之味】
泰州有“喝早茶”的习惯,不同于广州的早茶,日上三竿乃至中午都能喝上,泰州的早茶得要起早!这可真是难坏我了,但凡朋友中和我熟识的,都知道我是一个昼伏夜出的夜行动物,虽然现在通勤上班已经早起不少,但是在泰州为了喝上早茶,六点就起来,七点多到达古月楼,餐厅内已经是门庭若市,人声鼎沸。一笼笼的点心徜徉在氤氲的热气中,想到肚子早已饥肠辘辘,嗷嗷待哺。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 干丝不怕烫 ]
扬州泰州一代的早茶名点,干丝堆成塔状,佐料——酱油、麻油、醋从上浇入。的干丝原料是豆腐干切成细丝,薄厚均匀,爽爽滑滑。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 蟹黄汤包的江湖地位 ]
淮扬传统名点。蟹黄包子的魅力在蟹黄,而蟹黄汤包里以靖江的尤其出名,蟹黄、猪厚皮、鸡汤汇聚一包之内,极度鲜美。汤包的惊人之处在于吹弹可破的皮,掂起来的时候,生怕皮破汤撒。咬一小口,吸一口汤汁,即便是美食家也无法道出其中的美妙。不像普通汤包的油腻,汤汁是略带甜味的,有着蟹黄的香气,咬一口馅,依旧出汁。据说央视的节目也曾介绍过靖江的汤包,现在正是螃蟹肥美的好时节,能吃上应季美食,实属大大的确幸。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 蟹黄的另一种包 ]
比我的拳头大上一圈,一个就有饱腹感,馅儿的用料是蟹黄 猪肉,咸甜口,比蟹黄汤包扎实许多,滋味迥然,包子皮被馅儿中的蟹黄渗到,有猪肉的香味也有蟹黄的鲜美,一笼蟹黄包需要一桌的亲朋好友一起分享,分量十足,满满当当。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 野菜香马兰头烧麦 ]
马兰头是包邮区常见的ye菜,在我的家乡会用马兰头做节日才吃的春卷,这马兰头做的烧麦我是第一次见,马兰头香气浓郁,烧麦面皮筋道,刚出炉的烧麦舔着油亮的肚子,一口下去回味无穷。汪曾祺先生的故乡高邮距离泰州不远,他客居北京多年对这里的烧麦依然念念不忘。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 干了这碗鱼汤面 ]
早茶中的佼佼者,光听名字不以为意,吃到第一口的时候惊艳掉了下巴。坊间常有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”的说法。鱼汤面不是我印象中的汤面,有鱼的香味却没有一点腥味,虽然沿海城市长大的我不怕腥味,但是这里的鱼是河流湖泊当中的河鲜,自然会有些河泥的土腥气。但是鱼汤面的汤头完全没有那个味道,由鲫鱼、shan鱼、熟猪油等原料熬煮而成,鲜掉了眉毛。除此之外,汤里有很重的胡椒味,我蛮喜欢胡椒的香气,完全不腻,不知不觉快把一整碗的面食了个干净。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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[ 留住手艺,草炉烧饼 ]
最有神秘感的泰州美食,至今都没有吃到,但是不能不说说它,去古月楼吃早茶的顺道去看了一眼,结果不到八点,当天所有的烧饼已售卖一空,做烧饼的师傅可能打算睡个回笼觉。沈括《梦溪笔谈》中记载:炉丈八十,人入炉中,左右贴之,味香全美,乃为人间上品。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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【秋风起,簖蟹正当时】
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【溱潼古镇,街头赏味时间】
溱潼古镇距今已有上千年的历史,一砖一瓦都有着古早之味,溱潼老街有着一股久违的熟悉感,长长的一眼望不到尽头,沿街而行,两旁的老宅挨得紧凑,有着江南院落的精致,千年的古槐树历经时间的磨练,默默地守护一方水土。临近中午,我早已饥肠辘辘,老街的烟火气已经勾引着我的哈喇子。一群群夕阳红旅游团打破了清静,商贩们热情吆喝起来,“尝一尝啦”、“免费试吃”、“现炸现吃”,于是,我也跟着人群,一家一家的吃下去。![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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【钟楼巷,一条有故事的美食巷】
钟楼巷不大,名气也不如 桃园 老街,是个比较小众的宝藏地方,保留了老式民居,弥漫着各种街头小吃的烟火气,适合文艺爱好者前去扫街。巷内有一座古钟楼,曾经饱受战火的侵袭,钟身上留下了很多弹痕,如今一切都加上了美食的滤镜。
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餐厅推荐
推荐几家我吃过觉得还不错的![泰州有什么好吃的(泰州特色美食小吃大全)](https://www.63fl.com/wp-content/uploads/2021/11/2021111615024987.gif)
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